Allergien und Unverträglichkeiten
Genuss trotz Lebensmittelallergie
Wie unangenehm! Immer mehr Menschen können Mahlzeiten nicht mehr unbeschwert genießen. Ihr Körper reagiert mit Übelkeit, Hautausschlägen oder sogar Atembeschwerden auf bestimmtes Essen. Doch auch wenn man diese Symptome von sich selbst kennt, heißt das nicht automatisch Schluss mit dem Genuss. Meistens steckt eine relativ harmlose Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit dahinter, wie zum Beispiel eine Nuss- oder Sojaallergie. Lässt man die auslösenden Nahrungsmittel, in diesem Falle Nüsse und Sojaprodukte, weg, verschwinden auch die Beschwerden.
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Bei Allergien werden die Probleme durch das Immunsystem verursacht. Fälschlicherweise bekämpft es einzelne Stoffe in den Nahrungsmitteln, nimmt sie als Gefahr wahr. Dagegen fehlen Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten beispielsweise Enzyme wie die Lactase, die Milchzucker aufspaltet. Bei einer Intoleranz ist das Enzym nur in unzureichender Menge oder gar nicht vorhanden Deshalb ist die Verdauung stark beeinträchtigt. Ein Arzt kann durch unterschiedliche einfache Tests herausfinden, ob eine Allergie oder eine Unverträglichkeit besteht.
Fällt der Test positiv aus, gibt es unterschiedliche Möglichkeiten zur Allergiebehandlung. Auch bei Unverträglichkeiten ist nichts hoffnungslos, denn die Pharma-Industrie hat diverse Nahrungsergänzungsmittel entwickelt, die das Minus an Enzymen ausgleichen sollen. So ist der Genuss der eigentlich verbotenen Lebensmittel oft wieder erlaubt!
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