Diät-Special: Rezepte aus der 12-Sekunden-Diät
Bohnensalat mit Thunfisch
Zutaten (für eine Portion)
50 g getrocknete weiße Bohnen (oder 80 g aus der Dose)
1 Schalotte
1 TL Kapern
2 TL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft (rund 50 g)
etwas Petersilie
Zubereitung
1. Die Bohnen für etwa zwölf Stunden in Wasser einweichen. Dann im Einweichwasser 1,5 Stunden sanft köcheln.
2. Die Schalotte schälen und mit den Kapern zusammen sehr fein hacken. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine gut gewürzte Sauce rühren und mit den noch warmen Bohnen Zwiebeln und Kapern vermengen. Ziehen lassen.
3. Den Thunfisch abtropfen lassen, in kleine Stücke teilen und mit gehackter Petersilie unter die Bohnen heben.
Nährwertangaben
Pro Portion etwa 634 Kalorien; 19 Gramm Eiweiß; 50 Gramm Fett; 28 Gramm Kohlenhydrate
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