Dr. Rosa Aspalters Blog
Käse, oder was?
Sie kennen sicherlich die Sorte der Leicht-und-lecker-Brotaufstriche? Die Aufmachung ist meist sehr nett und einladend? Nicht wahr?
Cremig und frisch, luftig und leicht, und steht es nicht drauf – und das gleich mehrmals dann suggerieren es eben Bilder. Ein besonderes Stück hab ich da vor mir: es sollte wohl den Eindruck eines besonders leichten Frischkäses vermitteln. Aber ich sehe mir da gerade die Nährwertinfos an.
Da sind 22 Gramm Fett in 100 Gramm Aufstrich, das sind 44 Gramm in einer Dose! Und diese Menge Fett stammt wohl aus dem viel beworbenen „tagesfrischen Rahm“. Allerdings hat herkömmlicher Rahm etwa 15 Prozent Fett! Wie die Hersteller es schaffen, so ein Fettkonzentrat zu erstellen, wurde noch nicht verraten.
Aber andererseits: Der Aufstrich ist vermutlich die bessere Alternative zum Beispiel gegenüber einem Emmentaler – der bringt glatte 30 Gramm Fett auf den Teller! Es lohnt sich also, hin und wieder ein wenig zu vergleichen! Und guten Gewissens gebe ich nun auch wieder einen Löffel Sauerrahm in meine Suppen und Soßen!
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