Beerenstark

Goji, Cranberrys und Johannisbeeren - diese Beeren schmecken nicht nur auf dem Kuchen oder im Eis lecker und erfrischend. Auch in deftigen Gerichten sind sie ein Genuss. Zur Auswahl stehen Goji-Beeren-Omelett, Johannisbeer-Kaltschale sowie Cranberrys mit Hähnchenbrustfilet.

Kathrin Hollmer

Beeren haben's in sich: Die kleinen Teile werden in Indien, China und den arabischen Länder sogar als Heilmittel verwendet. Kein Wunder, denn der Verzehr stimuliert den Stoffwechsel und die Abwehr, stärkt Herz, Lunge und Gefäße und regt zudem die Nierenfunktion an. Die natürliche Salizylsäure wirkt darüber hinaus fiebersenkend.

Das ist aber längst nicht alles: Auch in den Blättern vieler Beerensorten, zum Beispiel der Himbeere, befinden sich wertvolle Schutzstoffe mit antiseptischer und entzündungshemmender Wirkung. Die Inhaltsstoffe aus den Beerenblättern helfen auch, krankmachende Darmbakterien zu töten oder Hautprobleme zu bekämpfen.

Kommen Sie auf den Geschmack: Diese leckeren Rezepte sollten Sie unbedingt ausprobieren!

Leckeres Omelett mit Goji-Beeren






Cranberrys mal deftig






Erfrischendes Dessert mit Johannisbeeren
Weitere Infos zur Goji-Pflanze - Anbau und Ernte - finden Sie hier

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