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Rezeptideen mit Milchprodukten

Frische Rezepte mit Käse und Co.

Christine Resch

Frische Rezepte mit Käse und Co.

Grillkäse Sandwich

Zutaten für vier Personen

2 kleine Olivenbaguettes
2 Bio Grillkäse, zum Beispiel von Andechser Natur
100 ml Bio-Kefir mild, zum Beispiel von Andechser Natur
1 Tomate
1 kleine Aubergine
1 Zucchini
1 Bund Rucola
Salz
Pfeffer
Etwas gemahlenen Kreuzkümmel
Etwas Olivenöl

So geht’s:

Das Baguette halbieren und auf der Schnittfläche mit Olivenöl einstreichen und salzen, dann kurz anbraten. Den Grillkäse, die Aubergine, die Zucchini und die Tomaten in Scheiben schneiden. Jeweils beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in einer Pfanne anbraten.

Rucola waschen und trocken schleudern. Nun den Kefir mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und damit den Rucola marinieren. Abschließend alles auf dem Sandwich anrichten.

Thinkstock, PR

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