Leckere Rezeptideen mit Eiern

Eier sind kleine Wunderwerke der Natur und liefern viele wichtige Nährstoffe, die wir täglich benötigen. Von der Vorspeise bis zum süßen Dessert stellen wir kreative Rezeptideen mit dem vielseitigen Lebensmittel vor.

Franziska Elsässer

Kochen und Backen ohne Eier? Unvorstellbar! Denn Eier sind wahre Alleskönner in der Küche: Ob als praktisches Bindemittel in Suppen und Soßen, als Helferlein für einen locker-leichten Kuchenteig oder als leckere Hauptrolle im bunten Sommer-Salat.

Wie gesund Eier wirklich sind und welche Nährstoffe sie dem Körper liefern, erfahren Sie in unserer Bildergalerie (9 Bilder)!

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Eier-Code klärt über Herkunft auf

Damit Sie Klarheit und Sicherheit über die Herkunft Ihrer Eier haben, wurde europaweit eine einheitliche Eierkennzeichnung umgesetzt. Ein Code auf dem Ei gibt Aufschluss über die Haltungsform (0 bedeutet ökologische Erzeugung, die Ziffer 1 steht für Freilandhaltung, die 2 für Boden- und die Ziffer 3 für Kleingruppenhaltung). Das darauf folgende Länderkürzel offenbart das Herkunftsland. Ein „DE“ auf dem Ei garantiert, dass es sich um ein deutsches Ei handelt.

Neben ihrer vielseitigen Einsetzbarkeit und der sicheren Herkunft können deutsche Eier aber vor allem mit ihren Nährstoffen überzeugen. Denn ganz nebenbei liefern uns Eier neben hochwertigem Eiweiß auch Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper täglich braucht. Somit punktet das Ei sowohl bei Genießern als auch bei Ernährungsexperten. Wir stellen Ihnen leckere, kreative Rezeptideen mit Eiern vor.

Thinkstock, Informationsgemeinschaft Deutsches Ei e.V.