Schnelle Campingküche
Rezepte für den Campingurlaub
Für die Pfanne: Gnocchi mit Salbei, Kirschen, Zucchini und Mandeln
Zutaten für zwei Personen
2 EL Olivenöl
10 Salbeiblätter, fein gehackt, oder 1 TL getrockneter Salbei
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
250 g Gnocchi (siehe Tipp)
1 Zucchini, längs geviertelt und in Stücke geschnitten
15 Kirschen, entsteint und halbiert
1 EL gehobelte Mandeln
So geht’s:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Salbei, Knoblauch, Gnocchi und Zucchini fünf bis sieben Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Kirschen und die Mandeln hinzufügen.
Tipp: Frische Gnocchi finden Sie im Kühlregal des Supermarkts. Ersatzweise gehen auch getrocknete Gnocchi, die ewig haltbar und daher ein guter „Notvorrat“ sind; getrocknete Gnocchi fünf Minuten in kochendem Salzwasser garen und abschütten.
Zuberreitungszeit: zehn Minuten
Julia Hoersch, AT Verlag Aarau und München
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