Leckere Rezepte mit Pilzen

Pilze sind nicht nur gesund und reich an Eiweiß, mit den schmackhaften Gewächsen lassen sich auch leckere Gerichte zaubern. Hier gibt's tolle Rezepte zum Nachkochen!

Dörthe Seubert

Spätsommer ist Pilzzeit! Frische Pilze sind eine echte und vor allem schmackhafte Bereicherung für Ihren Speiseplan. Und selbst gesammelt schmecken sie natürlich noch viel besser. Allerdings sollten Sie vor dem Zubereiten sicher gehen, dass Ihre Ausbeute auch wirklich zum Verzehr geeignet ist.

Renate und Helmut Grünert sind Ihnen mit ihrem gemeinsamen Buch „Die Pilzküche – Beliebte Arten, feine Rezepte“ dabei behilflich. Um zu vermeiden, dass Sie bei Ihrem Beutezug daneben greifen, haben die beiden Autoren die 33 beliebtesten Speisepilze ausführlich porträtiert.

Und sind die Pilze erst mal gesammelt, geht es an die Zubereitung. Hierzu finden Sie in dem Buch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Sammeln, Säubern und Aufbewahren.

Rezepte für jeden Geschmack

Jetzt müssen Sie sich nur noch entscheiden, zu welchem leckeren Gericht Sie die Pilze verarbeiten wollen. Das ist allerdings leichter gesagt als getan. Denn „Die Pilzküche – Beliebte Arten, feine Rezepte“ bietet 40 Rezepte, die allein schon beim Durchblättern Appetit machen.

Ob Vorspeisen, Hauptspeisen, Beilagen, Hauptgerichte, mit Fleisch oder vegetarisch – hier finden Sie ganz sicher das passende Rezept zu jedem Gusto. Wir haben Ihnen eine kleine Kostprobe von drei Rezepten herausgepickt und wünschen viel Spaß beim Kochen. Guten Appetit!

Literatur-Tipp:

„Die Pilzküche: Beliebte Arten - feine Rezepte“, von Renate und Helmut Grünert um 15 Euro (Blv Buchverlag) Jetzt bestellen bei Amazon.de

Thinkstock, BLV Verlag