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Fisch-Spezialitäten

Grillrezepte mit Fisch

Sommerzeit ist Grillzeit! Ob im Garten, im Park oder auf dem Balkon - die Freiluft-Küche wird von Steak und Würstchen dominiert. Wir bringen ein bisschen Abwechslung in das Outdoor-Event und stellen leckere Fisch-Rezepte vor.

Tanja Simoncev

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Wenn uns das Grillfieber packt, sind vor allem Steak und Würstchen die Klassiker auf dem Rost. Doch bei hohen Temperaturen passt die leichte Küche noch besser und die ist mit Fisch garantiert. Der Gaumenschmaus ist einfach zuzubereiten und liegt garantiert nicht schwer im Magen.

Eiweiß-Lieferant Fisch

Und Fisch ist vor allem sehr gesund, er liefert jede Art an leicht verdaulichem Eiweiß – Seefisch auch Jod und Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Hirn schützen. Doch beim Kauf müssen einige Dinge beachtet werden. Rotbarsch, Seezunge, Scholle oder Schillerlocken sind gefährdet, genau so wie Aal und roter Thunfisch.

Also an der Fischtheke lieber bewusst kaufen und auch mal tiefer in die Tasche greifen. Denn wer das richtig wählt, kann nicht nur bedenkenlos schlemmen, sondern gleichzeitig etwas für die Umwelt tun.

Grill-Genuss mit Fisch

Grillen mit Fisch ist außerdem ganz einfach, denn es müssen nur wenige Dinge beachtet werden. Um das zarte Fleisch und die dünne Haut zu schützen, sollte der Fisch unbedingt in Alufolie gewickelt oder in eine spezielle Fischzange gelegt werden.

Gefüllt, gerollt, eingelegt oder eingewickelt – mit Fisch ist Abwechslung auf dem Grill garantiert. Auf den folgenden Seiten haben wir einige Rezeptvorschläge für Sie zusammengestellt.

PR, Thinkstock

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