Rezepte zum Detox-Programm „Clean“
Clean your Body!
Gedämpftes Fischfilet mit Fenchel und Kapern
Zutaten (für zwei Portionen)
• 1/2 Schalotte, geschält
• 1 Fenchelknolle in dünnen Scheiben
• Saft v. 1/2 Zitrone
• 350 g Lachs- oder Barschfilet
• 1/2 TL Meersalz
• 1 EL Kapern
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
So geht’s
Die Schalotte, Fenchel und Zitronensaft in eine Kasserolle geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und fünf Minuten sanft köcheln. Hitze herunterschalten, den Fisch zugeben und mit Salz würzen. Kapern und Petersilie darüberstreuen und den Deckel schließen. Circa zehn Minuten dünsten lassen. Mit Olivenöl beträufeln.
Tipp: Statt Fisch können Sie auch Geflügel oder Lamm verwenden, auch bei der Wahl der Gemüsebeilagen haben Sie die freie Wahl.
Thinkstock, iStockphoto.com
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