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Rezepte aus der „Sansibar“

Strandküche mit Kultstatus

Sie ist das In-Lokal mit dem legendären Doppelsäbel-Logo und Treffpunkt vieler Promis: die „Sansibar“ auf der Nordsee-Insel Sylt. Holen Sie sich mit dem Kochbuch „Strandküche“ die Gourmet-Gerichte aus der Kult-Bar nach Hause. Wir stellen sechs Rezepte daraus vor.

Monika Fojcik

Sansibar

Von einer Imbissbude am Strand zu einem der meistbesuchten Restaurants Deutschlands – die „Sansibar“ auf Sylt entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einem Gourmet-Restaurant der Extraklasse. Statt Würstchen und Linsensuppe werden nun hauptsächlich Jakobsmuscheln und Garnelen serviert, statt Dosen-Cola wird dazu Champagner gereicht. Das einzige Problem: Um dort einen Tisch zu ergattern, bedarf es einer monatelangen Wartezeit.

Die können Sie auch damit verbringen, sich selbst an den exklusiven Gerichten zu versuchen. Denn jüngst ist das Kochbuch „Strandküche“ mit den Originalrezepten der „Sansibar“ erschienen. Eine große Auswahl an Fisch und verschiedenen Meeresfrüchten dürfen auf der Speisekarte einer Strandbar natürlich nicht fehlen. Davor werden köstliche Süppchen, danach ausgefallene Desserts serviert.

Sie möchten zu Hause die Gourmet-Strandbar aufschlagen? Wir stellen Ihnen zwei „Sansibar“-Menüs mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert vor.

Sansibar RezepteBuch-Tipp

„Strandküche: Die Originalrezepte der legendären Sansibar“ von Herbert Seckler (Südwest Verlag, um 25 Euro)

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© Südwest Verlag/Nikolai Buroh/Westermannstudios

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