Muffins, Cookies und Co.

Knackige Cookies und himmlische Muffins - Die amerikanische „Baking Queen“ Cynthia Barcomi verführt uns mit süßen Kleinigkeiten und hat uns ein paar Rezepte aus ihrem neuen Buch verraten.

Rezepte: Cynthia Barcomi, Text: Monika Fojcik

Achtung: Suchtgefahr!

Wenn Sie bislang dachten, Backen sei nur dafür da, um leckere Kuchen und Kekse herzustellen, dann kennen Sie Cynthia Barcomi noch nicht. Denn für die sogenannte „Baking Queen“ sind die Rezepte aus ihrem zweiten Backbuch „Backen. I love baking“ nicht nur bloße Anleitungen, sondern richtig kleine Kunstwerke. Und weil man sich Süßes ja in Maßen gönnen kann und Backen zusätzlich sehr entspannend ist, können auch wir uns an den Rezepten versuchen.

Der „Miss American Pie“, wie Cynthia auch genannt wird, ist es wichtig, dass jede Mengenabgabe und jeder beschriebene Vorgang eingehalten werden. Egal, ob die perfekt temperierte Butter, eine passende Backform oder die richtige Knettechnik – für die Wahl-Berlinerin heißt es: Der Weg ist das Ziel.

Kein Wunder, denn Cynthia hat, bevor sie aus New York nach Berlin kam, Psychologie studiert. Deswegen ist sie der Meinung, man könne das Ergebnis nur erreichen, wenn man sich auf die Zubereitung konzentriert.

Das exakte Befolgen der Rezepte lohnt sich: Leckere Scones, tolle Eiscreme und Muffins sind das Ergebnis der Bemühung. Die Köstlichkeiten sind nicht nur etwas für besondere Anlässe, sondern auch ideal zum Frühstück oder für zwischendurch – denn sie sind ganz leicht nachzumachen und gelingen immer.

Damit Sie sich selber von der Back-Kunst überzeugen können, haben wir drei Rezepte für Sie zusammengestellt.

Buch-Tipp

„Backen. I love baking“ von Cynthia Barcomi (Goldmann Verlag, um 18 Euro)

Jetzt bei Amazon bestellen >>

© Maja Smend