Fein aber leicht

Egal ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch – Star-Koch Holger Stromberg hat in seinem neuen Buch Rezepte zusammengestellt, die lecker, aber trotzdem leicht bekömmlich sind. Das Beste daran: Das Zubereiten geht ruck zuck!

Rezepte: Holger Stromberg, Text: Monika Fojcik

Schweinebraten, Käsespätzle und Co. – deftiges Essen ist lecker, liegt aber oft bleischwer im Magen. Dabei gibt es jede Menge Rezepte, die schmackhaft und leicht verdaulich sind.

Das weiß auch Profikoch Holger Stromberg. Normalerweise bekocht er die deutsche Fußball-Nationalelf und sorgt dafür, dass die Spieler mit einer leichten, aber leckeren Kost verwöhnt werden. Denn mit einem schweren Klumpen im Magen, lässt es sich schlecht spielen.

In seinem neuen Buch „Kochen mit Bauchgefühl“ hat er Rezepte in Sternekoch-Qualität gesammelt, die super verträglich, fettreduziert, aber nicht fettarm sind. So entfalten die Gerichte ihren Geschmack und können selbst von Menschen mit krankhaften Darmleiden verköstigt werden.

Stundenlanges Hinter-dem-Herd-Stehen ist trotzdem nicht vonnöten. Denn die Zubereitung braucht, obwohl es sich um wahrhaft kulinarische Köstlichkeiten handelt, keine Ewigkeiten. Die Auswahl reicht von Fingerfood wie Crostinis, schmackhaften Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch und Desserts bis hin zu Getränken aus Buttermilch oder Tee. Dank der ausführlichen Zubereitungsempfehlungen können auch Gelegenheitsköche ihr Glück versuchen und den Kochlöffel schwingen.

Wir haben für Sie aus dem Buch „Kochen mit Bauchgefühl“ drei Menüs zusammengestellt, bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.

Buch-Tipp

„Kochen mit Bauchgefühl“ von Holger Stromberg (Verlag Edition Fischer Piepenbrock, um 15 Euro)

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