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Leckerbissen für Eilige
Scharfes Huhn mit Süßkartoffeln
Zutaten (für zwei Portionen)
1 EL Harissa *
2 EL Olivenöl
1 kleiner Bund Koriander, grob gehackt
Meersalz
4 Hühnerschenkelfilets à 140 g, halbiert
500 g orangefleischige Süßkartoffeln, geschält und dünn geschnitten
40 g zarter, junger Blattspinat
Tsatsiki, fertig gekauft
So geht’s
Harissa, Öl, Koriander und Salz in einer Schüssel verrühren. Das Hühnerfleisch und die Süßkartoffeln dazugeben und gut vermischen.
Eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere Temperatur erhitzen, das Hühnerfleisch und die Süßkartoffeln von jeder Seite vier bis fünf Minuten braten, oder so lange bis alles goldbraun und gar ist. Die Spinatblätter auf Tellern verteilen, Huhn und Süßkartoffeln darauf anrichten, mit Tsatsiki servieren.
* Lebensmittel-Info:
Harissa ist eine nordafrikanische rote Würzpaste, die aus Chili, Knoblauch und Gewürzen wie Koriander, Kümmel und Kreuzkümmel hergestellt wird. Manchmal sind auch Tomaten darin enthalten.
Harissa wird im Glas oder in der Tube angeboten und ist in Supermärkten und spezialisierten Lebensmittel- und Feinkostgeschäften erhältlich. Harissa gibt Tajine- und Couscousgerichten eine pikante Note und verleiht auch Dressings und Saucen das gewisse Etwas.
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