Wildkräuter-Rezepte
Würzige Leckereien
Rosenblüten-Palatschinken
Zutaten
250 g Mehl
3 Eier
500 ml Milch
1 Prise Salz
Etwas zerlassene Butter oder Traubenkernöl
3 Handvoll duftende Rosenblüten
Rosenwasser oder Rosenblütenzucker nach Geschmack (erhältlich in Feinkostläden)
So geht’s
Zunächst den Palatschinkenteig zubereiten und zur vollkommenen geschmacklichen Abrundung mit etwas Rosenwasser oder Rosenblütenzucker aromatisieren. Dann dünne Palatschinken ausbacken, auf ihre ungebackene Seite immer einige Rosenblüten (acht bis zehn Stück) streuen. Die Rosenblütenpalatschinken mit Zucker oder Honig servieren.
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Leopold Stocker Verlag, Getty Images
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