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Silke Jarzina/Knaur

Zum Abendessen: Lamm-Kürbis-Spieße

Zutaten (für eine Portion)
1 getrocknete Tomate, in Öl eingelegt
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL getrockneter Rosmarin
Salz, Pfeffer
1 EL Öl von getrockneten Tomaten
1 EL Aceto Balsamico
2 Lammfilets (etwa 300 g)
1/4 Hokkaido-Kürbis (etwa 300 g)
2-3 Schaschlikspieße (18 Zentimeter)

Zubereitung
Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Die Schaschlikspieße in Wasser legen. Die getrocknete Tomate sehr klein hacken. Mit Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Öl und Aceto Balsamico vermengen.

Lammfilets in zwei Zentimeter große Würfel schneiden, mit der Hälfte der Marinade bestreichen und kühl stellen.

Den Kürbis waschen und in drei Zentimeter breite Spalten scheiden. Die Spalten in der Größe der Lammfleischwürfel klein schneiden. Auf ein Backblech legen und mit der restlichen Marinade einpinseln. Im Ofen etwa 15 Minuten backen. Nach etwa sieben Minuten wenden. Herausnehmen und kurz auskühlen lassen.

Holzspieße aus dem Wasser nehmen. Abwechselnd Kürbis- und Lammstücke auf die Holzspieße stecken. In der abgetropften Marinade wenden und etwa zehn bis 15 Minuten unter dem Backofengrill grillen. Wenden nicht vergessen!

TIPP: Statt getrockneter Kräuter können Sie auch die Blätter von je einem frischen Zweig Thymian und Rosmarin verwenden. Schnell und ohne viel Arbeit ist die Marinade mit dem Blitzhacker oder Pürierstab gemacht. Dafür alle Zutaten für die Marinade damit zerkleinern. Im Sommer können Sie die Spieße natürlich auch grillen.

Nährwertangaben
Etwa 335 Kalorien
17 Gramm Fett
15 Gramm Kohlenhydrate
35 Gramm Eiweiß

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