Lecker und fettarm

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Brathähnchen mit Gemüse

Geflügel wie Hühnchen, Pute oder Truthahn ist ein wichtiger Eiweißlieferant. Aufgrund des niedrigen Fettgehalts eignet es sich besonders für Diät-Gerichte. Aber Vorsicht vor der Haut, in dieser steckt eine Menge Fett. Wenn Sie diese vor der Zubereitung entfernen, können Sie das Rezepte ohne Bedenken genießen.

SHAPE Lowfat and Easy, Weider Publications

Zutaten (für zwei Personen)

1 Brathähnchen (1,2 bis 1,5 Kilo), Rückgrat und Innereien entfernt
1 Prise Salz
1 Prise grober Pfeffer
450 g Karotten, geschält und in circa 2,5 Zentimeter große Stücke geschnitten
1 große Gemüsezwiebel, geschält und grob gewürfelt
450 g Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Das Hähnchen auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit der Haut nach oben auf einem Backblech für 20 Minuten auf der untersten Schiene garen.

Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in einen Plastikbeutel geben. Öl, Salz und Pfeffer dazugeben, den Beutel verschließen und gut schütteln. Das Gemüse auf das Blech zum Hähnchen geben und für weitere 20 bis 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Innentemperatur des Hähnchens 260 Grad Celsius erreicht hat und das Gemüse leicht gebräunt, aber noch bissfest ist. Sofort servieren!

TIPP: Meistens isst man am späten Nachmittag oder Abend zu viel, weil die Energiewerte sinken. Musik hören, ein kurzes Schläfchen oder ein flotter Spaziergang füllen die Energiereserve wieder auf.

Zubereitungszeit: 65 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion)
293 Kalorien
34 Prozent Fett (11 Gramm, davon 2,3 gesättigt)
29 Prozent Kohlenhydrate (21 Gramm)
3 Gramm Ballaststoffe
37 Prozent Eiweiß (27 Gramm)