Lammhackfleischküchlein mit Chutney

Neben Obst, Gemüse, Getreide und genügend Flüssigkeit ist Fleisch ein Grundpfeiler der ausgewogenen Ernährung. Es enthält viel Eiweiß und ist dabei doch sehr fettarm, eignet sich also hervorragend als Zutat im Rahmen einer Diät.

SHAPE Lowfat and Easy, Weider Publications

Zutaten (für vier Personen)

450 g Gehacktes vom Lamm
250 g TK-Spinat, aufgetaut und klein gehackt
80 g Vollkornbrösel (aus circa zwei Scheiben Vollkornbrot)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 TL grobes Salz
120 ml Mango-Chutney
1 TL Currypulver
1 TL Ingwerpulver
1/4 TL Cayennepfeffer
Öl zum Anbraten

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung in vier gleich große Portionen aufteilen und zu kleinen, etwa ein Zentimeter dicken Küchlein formen.

Grill oder Bratrost vorbereiten. Fleischküchlein auf den Grillrost legen. Für ungefähr fünf Minuten auf jeder Seite braten (oder so lange, bis das Fleisch gar ist).

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion)
287 Kalorien
28 Prozent Fett (8,8 Gramm, davon 3,1 Gramm gesättigt)
33 Prozent Kohlenhydrate (24,3 Gramm)
4,5 Gramm Ballaststoffe
39 Prozent Eiweiß (27,8 Gramm)

Buch-Tipp
Dieses Rezept ist dem Kochbuch "Shape lowfat & easy" (Weider Publications) entnommen.

SHAPE LOWFAT AND EASY, WEIDER PUBLICATIONS