SHAPE-Diät: REZEPTE
Gebratenes Rindersteak mit Salat
Zutaten (1Portion)
200 g Rindersteak (Hüfte, Filet)
Salz und Pfeffer
2 TL Olivenöl
1 Schalotte
100 g gestückelte Tomaten
1 Prise Zucker
1 Spritzer Tabasco
1 Salatherz
2 Tomaten
1 kleine Salatgurke
1 EL Balsamico-Essig
2 TL Olivenöl
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. 1 TL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Steak bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch auf ein Backblech legen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten garen. Inzwischen Schalotte fein hacken und in 1 TL Öl glasig dünsten. Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco zugeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Salat, Tomaten und Gurke waschen, putzen und kleinschneiden. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit dem Salat vermischen. Mit Rindersteak und Tomatensauce anrichten.
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