SHAPE-Diät: Rezepte
Tomatensuppe
Zutaten (2Portionen)
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten (400 g)
Salz und Pfeffer
1 Msp. Cayennepfeffer
Saft von 1 Limette
50 g schwarze, entsteinte Oliven
1/2 Bund Basilikum
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl drei Minuten dünsten. Tomaten dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomatenmischung zehn Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie Limettensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Die Oliven grob hacken und in die Tomatensuppe geben. Basilikum abbrausen, die Blättchen abzupfen, fein hacken und zum Schluss in die Suppe streuen. Die Tomatensuppe nach Belieben abschmecken.
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