SHAPE-Diät: Rezepte
Pasta mit Spinat
Zutaten (2 Portionen)
200 g Penne (Vollkorn)
200 g gehackter TK-Spinat
1/2 Bio-Zitrone
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
50 g Crème fraîche
1/4 Bund Dill
Salz
Cayennepfeffer
75 g Feta-Käse
Zubereitung
Penne nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Spinat auftauen lassen. Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben, 3 - 4 TL Saft auspressen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei schwacher Hitze 2 - 3 Min. dünsten. Spinat, Zitronenschale und die Crème fraîche unterrühren und gut erhitzen. Dill waschen, trocken schütteln und ohne die groben Stiele hacken. Unter den Spinat mischen, mit Salz, Cayennepfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Feta fein zerkrümeln und aufstreuen. Mit frisch gekochten Nudeln mischen.
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