Lebensmittel der Woche
Zitronengras
Der Asiat macht aus Zitronengras Gewürzmischungen, Marinaden, Mückenabwehrsprays, Parfums und vieles mehr. Wir fühlen uns mit dem schilfartigen Gras immer ein wenig überfordert. Frisch gekauft, werden die Stängel mit der Messerbreitseite zerdrückt und im Topf mitgegart. Weil das Gras meist in größeren Portionen verkauft wird, stellt sich die Frage: Was tun mit dem Rest?
Entweder die übrigen Stangen noch frisch einfrieren. Dann brauchen wir beim nächsten asiatischen Versuch nicht auf die Suche gehen. Ansonsten einfach einen Tee ausprobieren. Den Stängel andrücken und mit Wasser übergießen. Wirkt durstlöschend an heißen Tagen. Sehr gut machen sich die Stangen auch als Grillstäbchen. Krabben, Bananen oder andere fantasievoll kombinierte Spieße bekommen so auf dem Grill einen leicht säuerlich-exotischen Geschmack.
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