Grüner Tee

Der Wundertrunk aus China stärkt das Immunsystem, baut Pölsterchen ab - und ist eigentlich nicht grün, sondern schwarz.

Marion Jetter

Zahlreiche Heilwirkungen

1. Obwohl bei uns Schwarztee dominiert, gewinnt der grüne Tee aus China mit einem Zuwachs von 25 Prozent pro Jahr immer mehr an Bedeutung. Der Grund: Wissenschaftler sprechen dem Tee zahlreiche Heilwirkungen zu.

2. Grünteeblätter stammen vom gleichen Strauch (Camellia sinensis) wie Schwarzteeblätter. Einziger Unterschied: Grüntee wird nicht unter Wärmeeinfluss gegärt. So bleiben Blattgrün und mehr wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Diese sind die Vitamine C, A, B, E, K, Mineralien wie Kalium, Natrium, Kupfer und Fluor, das zur Karies-Vorbeugung dient.

3. Französische Forscher verglichen die antioxidative Wirkung von Grüntee mit der von 22 Gemüsearten - und der Tee hatte die Nase vorn. Seine Flavonoide und Polyphenole senken das Krebsrisiko, stärken das Immunsystem. Leider können sie auch die Eisenaufnahme behindern. Menschen mit Eisenmangel, Schwangere, Vegetarier sollten Grüntee erst 45 Min. nach dem Essen (und damit der Eisenaufnahme) trinken.

4. Sie haben erhöhten Blutdruck? Japanische Studien bewiesen: Schon eine Tasse grüner Tee pro Tag senkt das Risiko deutlich, dass daraus ein ausgewachsener Bluthochdruck wird. Eine Kanne Tee pro Tag reduziert das Risiko sogar um über die Hälfte!

5. Frauen profitieren stärker von der gesunden Wirkung des Tees als Männer. Eine Studie der Tohoku-Uni in Sendai (Japan) ergab: Männer senkten ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 16 Prozent, die Teilnehmerinnen gar um 31 Prozent. Als Grund vermutet man den höheren Östrogenspiegel.

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