Obst und Gemüse mit Bio-Siegel
Marion Jetter
Biofleisch schmeckt besser
Mehr Platz im Stall, Auslauf für die Tiere, Futter vom eigenen Hof, längere Mastzeiten – das führt zu einem höheren Arbeitsaufwand auf dem Biohof. Doch es zahlt sich aus. Tests belegen: Biofleisch schmeckt besser und schrumpft beim Braten nicht zusammen.
Ob Tiefkühlpizza oder Tütensuppe: Auch Fertigprodukte gibt es in Bioqualität. Gravierender Unterschied zum konventionellen Original: Viele der sonst üblichen Zusatzstoffe sind verboten.
Zu erkennen sind viele Biolebensmittel am staatlichen Biosiegel (siehe Kasten). Daneben gibt es noch andere „Ökozeichen“. Viele Ökolandwirte haben sich in Verbänden zusammengeschlossen, um gemeinsame Standards bei der Nahrungsmittelproduktion zu setzen. Die deutschen Verbände sind: Biokreis, Bioland, Biopark, Demeter, Ecoland, Ecovin, Gäa, Naturland und Verbund Ökohöfe. Wer es genau wissen will, findet auf jedem verpackten Bioprodukt unabhängig vom Logo den Namen der Öko-Kontrollstelle und deren Nummer.
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