Gesunder Zuckerersatz
Stevia: Gesunde Süße ohne Kalorien
Zuerst die gute Nachricht: Der Zuckerersatz Stevia schmeckt 30 Mal süßer als normaler Zucker, kann aber vom Körper nicht verarbeitet werden. Das heißt: Er ist ein kalorienfreies Süßungsmittel, der Verzehr bleibt ohne Folgen - Naschen ohne Reue ist so kein Wunschtraum mehr!
Jetzt die noch bessere Nachricht: Das aus der indianischen Stevia-Pflanze gewonnene Süßungsmittel ist für die Gesundheit unbedenklich, das ergab ein aktuelles Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Seine Substanzen sind weder Krebs erregend, noch schädigen sie das Erbgut, wie zunächst angenommen.
Das Gegenteil ist der Fall: Weil er auch für die Bakterienflora im Mund nicht verwertbar ist, droht kein Karies durch den Genuss von Stevia.
Bei Stevia handelt es um ein kalorienfreies Süßungsmittel, dass die Indianer in Südamerika schon seit mehreren Jahrhunderten aus den Blättern der Pflanze „stevia rebaudiana“ gewinnen. Kalorienfreie Süße liefern zwar auch andere Süßstoffe wie Aspartam, aber weil sie künstlich hergestellt sind, lehnen viele Menschen sie instinktiv ab.
Jetzt muss die Europäische Kommission nur noch das Okay geben, damit Lebensmittelhersteller das süße Zaubermittel auch in ihren Produkten verarbeiten dürfen. Dann lassen sich Kaffee, Limo, Lolli und Co. bald ganz zuckerfrei genießen.
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