Süßes für Körper und Seele

Marion Jetter

Dunkle Sorten sättigen länger

8. Wer abnehmen will, sollte dunkle Schokolade mit einem besonders hohen Kakaoanteil bevorzugen. Sie enthält weniger Zucker und sättigt länger als helle Sorten. Forscher der Uni Kopenhagen haben herausgefunden, dass die Kalorienaufnahme nach dem Konsum von Bitterschokolade um rund 15 Prozent absinkt und der Heißhunger auf andere Dickmacher ausbleibt. Diät-Schokolade ist übrigens nur für Diabetiker geeignet. Hier wird Saccharose durch Süßstoff oder Fruktose ersetzt, um den Blutzuckerspiegel nicht zu belasten. Der Fett- und Kaloriengehalt ist in der Regel der gleiche.

9. Laut einer US-Studie enthält ein Riegel Schokolade doppelt so viel abwehrstärkende Antioxidantien wie ein Glas Rotwein, drei Mal so viel wie eine Tasse Grüntee. Nochmal ein Viertel mehr steckt in der neuen „Apothekenschokolade“ von Stollwerck. Grund: Durch ein besonders schonendes Herstellungsverfahren bleiben fast alle wertvollen Polyphenole der Kakaobohne erhalten.

10. Fruchtig und vor allem extragesund sind die mit Cranberrys, Goji- oder Açaí-Beeren aufgepeppten Varianten (zum Beispiel von Zotter). Reichlich enthaltene Pflanzenfarbstoffe bremsen den natürlichen Alterungsprozess, kurbeln Stoffwechsel und Immunsystem an. Sorten mit Grüntee-Extrakt (gibt es von Keiko) stärken dank des Catechin das Zahnfleisch und beugen Karies vor.

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