Christines Ernährungstagebuch

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Tag 3: Ich brauche mehr Energie!

Am dritten Tag der Ernährungsumstellung fühlt sich Christine schon deutlich besser. Die gesunde Diät mit viel Obst und Gemüse wirkt scheinbar wie eine Energiespritze. Wenn die SHAPE-Mitarbeiterin nur nicht so ein Schleckermäulchen wäre ... Alle Rezepte zu Christines gesundem Ernährungsplan finden Sie in der Bildergalerie.

Christine Butler

Die Ernähungsumstellung scheint zu funktionieren – jedenfalls, was meinen Energiehaushalt angeht. Ich fühle mich ausgeglichener und nie wirklich hungrig. Jetzt muss ich nur noch meine Süßigkeitengelüste in den Griff bekommen.

Meine Ernährungsberaterin Dominika Ruppel empfiehlt mir, Schokolade und andere Süßigkeiten möglichst ganz zu vermeiden, da sie meist neben Zucker auch sehr viel Fett enthalten und zu Stimmungsschwankungen führen können. Heute strenge ich mich dabei besonders an und esse zwischendurch nur etwas Obst und trinke dazu einen Apfeltee.

Zum Abendessen gibt es eine Zucchini-Champignon-Pfanne mit Kartoffeln. Das Gericht ist sehr sättigend, an den etwas faden Geschmack muss sich allerdings mein Mann erst noch gewöhnen. Während der Diät soll ich möglichst wenig Salz verwenden und das Gemüse wird nicht mit Öl gebraten, sondern nur in Wasser angedünstet.

Die Geschmacksnerven passen sich an diese Umstellung erst langsam an, meint die Ernährungsberaterin. Ich bin allerdings skeptisch, ob wir eine Ernährung ganz ohne Salz und Fett auf Dauer durchhalten können.

Und das habe ich heute gegessen:

Frühstück: Haferflocken mit Sojamilch, Rosinen, einem klein geschnittenen Apfel, einem Esslöffel Leinsamen und Zimt

Snack: Zwei Reiswaffeln mit Diätmarmelade, frische Ananasscheiben mit Zimt

Mittagessen: Kürbissuppe mit Roggenbrötchen, selbstgemachter Hummus und dazu in Stifte geschnittene Möhren und Salatgurke zum Dippen

Snack: Zwei Portionen Obst und ein Kräutertee

Abendessen: Zucchini-Champignon-Pfanne mit Kartoffeln. Dazu ein Vanille- oder Schokopudding aus Sojamilch mit Rosinen