Shape Forum
Rezepte
Moderiert durch Miriam, Claudia, COSMO-Frauke, COSMO-Marina, Katharina, Melanie, moderatorin
Lebensmittelunverträglichkeit
Hallo,
ich habe eine Getreideunverträglichkeit. Es ist nicht GLUTEN! Ich vertrage das Getreide als solches nicht. Kein Weizen, Hafer, Roggen, Gerste, HIrse. Im Naturkostladen habe ich bereits nachgefragt, was ich denn nun essen könne. Glutenfrei konnten sie mir jede Menge anbieten aber nichts ohne diese Getreidearten. Zur Zeit ernähre ich mich von Reis- und Maiswaffeln als Brotersatz. Ganz toll :-(
Kann mir jemand Alternativen aufzeigen. Wie ist es mit Manjokbrot. Hat jemand ein Rezept?
Vielen Dank für die Hilfe
Grüße
ich habe eine Getreideunverträglichkeit. Es ist nicht GLUTEN! Ich vertrage das Getreide als solches nicht. Kein Weizen, Hafer, Roggen, Gerste, HIrse. Im Naturkostladen habe ich bereits nachgefragt, was ich denn nun essen könne. Glutenfrei konnten sie mir jede Menge anbieten aber nichts ohne diese Getreidearten. Zur Zeit ernähre ich mich von Reis- und Maiswaffeln als Brotersatz. Ganz toll :-(
Kann mir jemand Alternativen aufzeigen. Wie ist es mit Manjokbrot. Hat jemand ein Rezept?
Vielen Dank für die Hilfe
Grüße
Re: Lebensmittelunverträglichkeit
Wie wäre es mit Brot auf Mais- oder Reismehlbasis?
Zur Not selber gebacken?
Zur Not selber gebacken?
Re: Lebensmittelunverträglichkeit
Ich schließe mich dem Tipp von Juli an, da hilft leider nur selbst backen.
Ich backe seit kurzem regelmäßig diese Mais-Reis-Semmeln (Rezept habe ich von libase.de, da ich leider auch unter vielen Unverträglichkeiten leide)
150 g Maismehl
90 g Reismehl
10 g Guarkernmehl o. Johannisbrotkernmehl
5 - 10 g Salz
1/2 Pck. Weinsteinbackpulver
ca. 225 ml kaltes Wasser
Teig gut verrühren, sollte ein zäher Rührteig werden und mit einem Löffel kleine Häufchen aufs Backblech setzen... kann man auch gut mit nassen Händen formen.
Das ganze bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Frisch schmecken sie, wie fast alles glutenfreies, am Besten.
Alternativ kann ich dir für den "süßen Zahn" noch Reismuffins anbieten. Ich persönlich mag jedoch Reismehl pur nicht und mische dieses mit dem Glutano-Mehl-Mix.
VG
Yvonne
Ich backe seit kurzem regelmäßig diese Mais-Reis-Semmeln (Rezept habe ich von libase.de, da ich leider auch unter vielen Unverträglichkeiten leide)
150 g Maismehl
90 g Reismehl
10 g Guarkernmehl o. Johannisbrotkernmehl
5 - 10 g Salz
1/2 Pck. Weinsteinbackpulver
ca. 225 ml kaltes Wasser
Teig gut verrühren, sollte ein zäher Rührteig werden und mit einem Löffel kleine Häufchen aufs Backblech setzen... kann man auch gut mit nassen Händen formen.
Das ganze bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Frisch schmecken sie, wie fast alles glutenfreies, am Besten.
Alternativ kann ich dir für den "süßen Zahn" noch Reismuffins anbieten. Ich persönlich mag jedoch Reismehl pur nicht und mische dieses mit dem Glutano-Mehl-Mix.
VG
Yvonne
