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Erbsen, Bohnen, Linsen und Co. - alles über Hülsenfrüchte
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Getty Images
Als Hülsenfrüchte werden die Samen von Bohnen, Erbsen oder Linsen bezeichnet, die in einer Hülse heranreifen. Abgesehen von den heimischen, frischen Erbsen und Bohnen kommen die aus Südamerika, Afrika und Asien stammenden Samen bei uns meist in getrockneter Form in den Handel.
Mit 20 bis 34 Prozent haben Hülsenfrüchte den höchsten Eiweißgehalt aller pflanzlichen Lebensmittel, was sie zu einer nahrhaften und fettarmen Fleischalternative macht.
Infos zu dieser Bildergalerie
Hülsenfrüchte sind die beste Alternative zu Fleisch. Insgesamt gibt es etwa 18.000 verschiedene Sorten. Bestimmt ist da auch für Sie die Richtige dabei!
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