Rezepte aus der 5-Faktor-Diät

‹

PIXELIO

Apfel-Haferflocken-Frittata mit Zimt

Zutaten für eine Person:
Rapsöl, 4 Eiweiß, ca. 125 Gramm Haferflocken, 2-3 Esslöffel gewürfelte getrocknete Äpfel, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus zum Garnieren.

Zubereitung:
1. Eine flache mikrowellengeeignete Schüssel dünn mit Rapsöl auspinseln. Eiweiß mit Haferflocken, Apfelwürfeln und Zimt verrühren und in die Schüssel geben.

2. Die Schüssel mit Mikrowellenfolie bedecken, dabei einen Spalt freilassen. Das Ganze in der Mikrowelle auf hoher Stufe in 3-4 Minuten garen, bis die Eiweißmischung fest ist. Mit Apfelmus garniert servieren.